1.1 ভিটামিনৰ উষ্ণতা, চাপ, ঘৰ্ষণ আৰু আৰ্দ্ৰতা হেৰুৱাৰ ফলত ভিটামিন হেৰুৱাবলগীয়া হ'ব আৰু আমেৰিকান ছাত্ৰ-ছাত্ৰীসকলে ৰিপৰ্ট কৰিছে যে VA, VD, এমোনিয়াম মনোনাইট্ৰেট আৰু এমোনিয়াম মনোনিট্ৰেট আৰু এমোনিয়াম হাইড্ৰ'ক্লৰাইডৰ ক্ষতিৰ হাৰ ক্ৰমে 11% আৰু 17% আছিল, আৰু ভিচিৰ ক্ষতিৰ হাৰ আছিল। আধা. লেং ইয়ংজি আৰু অন্যান্যই প্ৰাকৃতিক খাদ্য নোহোৱাকৈ এক্সট্ৰুডেড ডায়েটৰ সৈতে কাৰ্প খুৱাইছিল{{৯}} মাছৰ জাকত থকা কম সংখ্যক ব্যক্তিৰ গিল ৰক্তক্ষৰণ খাদ্য প্ৰক্ৰিয়াকৰণৰ প্ৰক্ৰিয়াত তাপ-সংবেদনশীল ভিটামিন ধ্বংসৰ সৈতে জড়িত বুলি অনুমান কৰা হৈছিল।
1.2 এনজাইম প্ৰস্তুতিত এনজাইমৰ ক্ষতিৰ অনুকূল উষ্ণতা হ'ল 35-40 C, আৰু সৰ্বোচ্চ উষ্ণতা 50 C. তকৈ বেছি নহয়, কিন্তু এক্সট্ৰুচন আৰু গ্ৰেনুলেচন প্ৰক্ৰিয়াৰ উষ্ণতা 120-150 C পোৱা যায়, উচ্চ আৰ্দ্ৰতা (খাদ্যত উচ্চ পানীৰ কাৰ্য্যকলাপৰ সৃষ্টি কৰা), উচ্চ চাপৰ পৰিৱেশৰ সৃষ্টি হয়), উচ্চ চাপৰ প্ৰ'টিন আৰু স্পাদৰ পৰা স্পাদৰ সৃষ্টি হয়), প্ৰস্তুতি সম্পূৰ্ণৰূপে হেৰাই যাব. কমানৰ প্ৰতিবেদন অনুসৰি, খাদ্যত চিকিৎসা নকৰা গ্লুকেজৰ জীয়াই থকাৰ হাৰ ৭০ চেলছিয়াছত দানা দিয়াৰ পিছত মাত্ৰ ১০%; 75 C ত 30 ছেকেণ্ডৰ বাবে কণ্ডিচনিং কৰাৰ পিছত শোধন কৰা গ্লুকেনেজৰ জীয়াই থকাৰ হাৰ ৬৪%, আনহাতে 90 C ত দানা দিয়াৰ পিছত জীয়াই থকাৰ হাৰ মাত্ৰ 19%, আৰু ফাইটেজৰ কাৰ্য্যকলাপ 70 - 90 C ত দানাদৰ পিছত 50% তকৈ অধিক হ্ৰাস পায়।
1.3 বৰ্তমান সময়ত, খাদ্যত ব্যৱহৃত মাইক্ৰ'বায়'লজিকেল এজেণ্টসমূহৰ ভিতৰত মূলতঃ লেক্ট'বেচিলাছ, ষ্ট্ৰেপ্ট'ক'কাছ, ঈষ্ট আৰু বেচিলাছ. এই মাইক্ৰ'বায়'লজিকেল এজেণ্টসমূহ উষ্ণতাৰ প্ৰতি বিশেষভাৱে সংবেদনশীল. অন্তৰ্ভুক্ত হ'লে এক্সট্ৰুচন গ্ৰেনুলেচনৰ উষ্ণতা 85 C অতিক্ৰম কৰিলে তেওঁলোকৰ কাৰ্য্যকলাপ সম্পূৰ্ণৰূপে হেৰাই যাব।
1.4 এক্সট্ৰুচনৰ সময়ত প্ৰটিন আৰু এমিনো এচিডৰ ক্ষতিৰ ফলত চেনি আৰু মুক্ত এমিনো এচিড হ্ৰাস কৰাৰ মাজত মেইলাৰ্ড বিক্ৰিয়াৰ সৃষ্টি হয়, যিয়ে কিছুমান প্ৰটিনৰ ব্যৱহাৰ হ্ৰাস কৰে. অতিৰিক্তভাৱে, উচ্চ উষ্ণতাত ক্ষাৰকীয় পৰিস্থিতিত লাইচেমিনালানিন গঠন কৰিব পাৰি. অতি উত্তাপত, বিশেষকৈ উচ্চ পি এইচৰ দ্বাৰা কিছুমান এমিনো এচিড উৎপন্ন কৰিব পাৰে, যিটোৱে d টাইপৰ এচিড উৎপন্ন কৰিব পাৰে, যিটোৱে ডি টাইপৰ এচিড উৎপন্ন কৰিব পাৰে। ক্ৰুচিয়ান কাৰ্পৰ অন্ত্ৰৰ এনজাইমেটিক হাইড্ৰ'লাইছিছ গতিবিদ্যা (Ctenopharyngodon Idellus) আৰু ক্ৰুচিয়ান কাৰ্প (Carassius auratus) (Carassius auratus)ৰ অন্ত্ৰৰ অন্ত্ৰৰ এনজাইমেটিক হাইড্ৰ'লাইছিছ গতিবিদ্যাৰ বাবে প্ৰটিন. লাইচিন, আৰ্জিনিন আৰু হিষ্টিডিন আটাইতকৈ বেছি দুৰ্বল আছিল। সাতটা খাদ্য সামগ্ৰীৰ এনজাইমেটিক হাইড্ৰ’লাইছিছৰ হাৰ, আৰু ফুলি উঠাৰ পিছত সৰিয়হৰ খাদ্য, মাছৰ খাদ্য আৰু মাংস আৰু হাড়ৰ খাদ্যৰ এনজাইমেটিক হাইড্ৰ’লাইছিছৰ হাৰ হ্ৰাস পায়; এনজাইমেটিক হাইড্ৰ'লাইছিছৰ হাৰ ৰেপচিড খাদ্য, গৌণ খাদ্য আৰু কুঁহিয়াৰৰ বৃদ্ধি PU ৰ পিছত বৃদ্ধি পাইছিল আৰু এক্সট্ৰুচনৰ আগতে আৰু পিছত কপাহৰ বীজৰ খাদ্যৰ এনজাইমেটিক হাইড্ৰ'লাইছিছৰ হাৰ বিশেষভাৱে সলনি নহ'ল. ঝৌ Xinghua et al.-এ পাফড আৰু নন-পাফযুক্ত খাদ্য সামগ্ৰীৰ ইন ভিট্ৰ' হজমযোগ্যতা অধ্যয়ন কৰিছিল আৰু ইয়াৰ দ্বাৰা ছালৰ খাৱৈৰ সামগ্ৰী আৰু অশুভ খাদ্য সামগ্ৰীৰ সৈতে একে ধৰণৰ গৱেষণা পদ্ধতিৰে দেখা গৈছিল। উচ্চ ষ্টাৰচৰ পৰিমাণ, কিন্তু প্ৰটিনৰ পৰিমাণৰ ওপৰত নেতিবাচক প্ৰভাৱ পেলাইছিল (পাখিৰ পাউদাৰৰ বাহিৰে). গতিকে, সৰিয়হৰ খাদ্য, মাছৰ খাদ্য আৰু মাংস আৰু হাড়ৰ খাদ্য মাছৰ সূত্ৰৰ খাদ্যত সম্প্ৰসাৰিত কৰিব নালাগে. টিউইংচুয়ান ব্যৱস্থাই চাৰিবিধ তৰল বা কলয়ডাল এডিটিভ লৈকে স্প্ৰে কৰিব পাৰে।
কিন্তু কণিকাৰ পৃষ্ঠত পিছৰ সংযোজকবোৰৰ ঘনত্ব বাহ্যিক কাৰকৰ প্ৰতি সহজলভ্য, যেনে পেকেজিং, পৰিবহণ, উষ্ণতা, পোহৰ, অক্সিজেন আৰু আৰ্দ্ৰতা, যিয়ে সাধাৰণ পদাৰ্থতকৈ সংৰক্ষণ প্ৰক্ৰিয়াত এই উপাদানসমূহৰ দ্ৰুত ক্ষতিৰ সৃষ্টি কৰে. খাদ্য কণিকাৰ সৈতে বন্ধন ক্ষমতা আৰু পৰিৱেশৰ কাৰকৰ প্ৰভাৱ. ইয়াৰ উপৰিও, এম্বেডিং, ডেৰাইভেটাইজেচন আৰু বাহক শোষণৰ দ্বাৰা তাপ-সংবেদনশীল পদাৰ্থৰ পূৰ্ব-চিকিৎসা, এই পদাৰ্থসমূহৰ তাপীয় স্থিৰতা উন্নত কৰিবলৈও ব্যৱহাৰ কৰা হয়. যদি পৰিৱৰ্তনৰ পিছত ঔষধ যোগ কৰা হয়, ঔষধৰ ক্ৰছ-কন্টামিনেচন হ্ৰাস কৰিব পাৰি আৰু উৎপাদকৰ গুণগত মান উন্নত কৰিব পাৰি। গুড়ি এটা চিৰাপৰ দ্বাৰা খাদ্য খোৱাৰ ওপৰত থকা গুড়ি, যিয়ে কেৱল পেলেট হ্ৰাস কৰাই নহয়. খাদ্যৰ ধূলি প্ৰদূষণেও খাদ্যৰ ৰুচিকৰতা উন্নত কৰে কাৰণ চিৰাপে ঔষধৰ সোৱাদ মাস্ক কৰে.